Năng lượng là gì và nó đến từ đâu?
Năng lượng là gì và nó đến từ đâu? Có phải tất cả chất dinh dưỡng đa lượng hay vi lượng đều cung cấp một nguồn năng lượng như nhau? Nếu bạn hiểu rõ về năng lượng, thì bạn sẽ tự tin lựa chọn và bổ sung những nguồn năng lượng bền vững, lành mạnh cho cơ thể. Từ đó giúp cơ thể thêm khỏe bền và đẹp tươi hơn mỗi ngày.
Các bài viết liên quan:
1. Tế bào là gì? Và mối liên kết giữa tế bào và năng lượng
2. Theine và caffeine là gì? Tác động của theine và caffeine đối với năng lượng của bạn
1. Năng lượng là gì?
Năng lượng là sức mạnh và sức sống cần thiết để duy trì hoạt động thể chất và tinh thần. (1)
Năng lượng được sử dụng cho các chức năng bên trong cơ thể như nuôi dưỡng, chữa lành, làm mới các tế bào. Đây là nhiên liệu cần thiết cho sinh hoạt; chúng ta cần chúng để thở, bơm máu, di chuyển, phát triển, tiêu hóa… và tất cả các khía cạnh khác của cuộc sống. (2)
2. Năng lượng đến từ các thực phẩm khác nhau
- Calories
- Chất kích thích
- Chất chống oxy hóa
- Vi chất dinh dưỡng
- Nước
Để dễ hiểu hơn, tụi mình sẽ giải thích rõ hơn các nguồn năng lượng này nhé!
1. Calories (3)
Cơ thể chúng ta tiêu hóa thức ăn và đồ uống bằng cách trộn nó với chất lỏng (axit và enzym) trong dạ dày. Khi dạ dày tiêu hóa:
- Carbohydrate (đường và tinh bột) trong thực phẩm bị phân hủy thành một loại đường khác, được gọi là glucose – chất tạo ra năng lượng.
- Chất béo từ thức ăn được phân hủy thành các axit béo, di chuyển trong máu. Các tế bào sẽ thu nhận chất béo và chuyển hóa thành năng lượng.
- Protein được chia thành các polypeptit, sau đó được nhiều exopeptidaza và dipeptidaza phân giải thành các axit amin. Nếu cơ thể không nhận đủ calo từ các chất dinh dưỡng khác hoặc từ chất béo dự trữ trong cơ thể, protein sẽ được sử dụng để tạo năng lượng.
Năng lượng từ nguồn này được đo bằng đơn vị kilocalories (kcal) hoặc kilojoules (kJ).
Một kilocalorie (1 kcal) tương đương với 4,18 kilojoules (4,18 kJ).
- Carbohydrate chứa 3,75 kcal (16 kJ) mỗi gam (đối với mục đích ghi nhãn thực phẩm, giá trị này được làm tròn đến 4 kcal trên gam)
- Protein chứa 4 kcal (17 kJ) mỗi gam
- Chất béo chứa 9 kcal (37 kJ) mỗi gam
2. Các chất kích thích như theine, caffeine
Cơ thể chúng ta cần một nguồn cung cấp năng lượng liên tục. Nguồn năng lượng này được cung cấp bằng cách phá vỡ một phân tử năng lượng cao gọi là ATP.
Quá trình phá vỡ ATP sẽ giải phóng adenosine.
Các tế bào thần kinh trong não của bạn có các thụ thể hoàn toàn phù hợp với phân tử adenosine. Khi adenosine gắn kết vào các thụ thể này, nó sẽ kích hoạt một loạt các phản ứng sinh hóa khiến các tế bào thần kinh hoạt động chậm chạp hơn. (4)
Nói cách khác, bạn sẽ buồn ngủ và bạn cần năng lượng đến từ theine hoặc caffeine. Theine và caffeine hoạt động như một chất kích thích hệ thần kinh trung ương, giúp tỉnh táo và tập trung bằng cách ngăn chặn phân tử gây ngủ quan trọng – Adenosine. (5)
Theine và caffein giống nhau về mặt hóa học, nhưng điều làm chúng khác biệt là liều lượng và chất L-theanine. (6)
- Caffeine có thể gây mất ngủ, hồi hộp và bồn chồn, kích ứng dạ dày, buồn nôn và nôn, tăng nhịp tim và nhịp thở, và các tác dụng phụ khác… nếu dùng trong thời gian dài hoặc với liều lượng cao. (7)
- Theine trong trà là kết quả của các polyphenol bị oxy hóa, tạo ra tác dụng kích thích. Theine được giải phóng chậm hơn nhiều trong cơ thể nhưng kéo dài trong nhiều giờ và nhờ sự hiện diện của L-theanine, nó mang lại cảm giác thư giãn đồng thời. Đây là lý do tại sao khi uống trà tạo cảm giác khác biệt, nhẹ nhàng hơn cà phê. (8)
*Hãy nhớ là đừng nhầm lẫn giữa theine và theanine, vì chúng là hai phân tử hoàn toàn khác nhau. Theanine là một axit amin giúp giảm căng thẳng và thư giãn cơ thể còn theine là một methylxanthine và hoạt động như một chất kích thích. (9)
3. Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là các chất nhân tạo hoặc tự nhiên có thể ngăn ngừa hoặc trì hoãn một số loại tổn thương tế bào. (10)
Một số chất chống oxy hóa như astaxanthin, catechin, quercetin, glutathione và anthocyanin có thể cải thiện quá trình chuyển hóa năng lượng trong tế bào. (11)
4. Vi chất dinh dưỡng
Vi chất dinh dưỡng là một trong những nhóm chất dinh dưỡng chính mà cơ thể bạn cần. Chúng bao gồm các vitamin và khoáng chất.
Vitamin cần thiết cho sản xuất năng lượng, chức năng miễn dịch và các chức năng khác. Trong khi đó, khoáng chất đóng một vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng, sức khỏe của xương, cân bằng chất lỏng… (12)
5. Nước
Mặc dù không chứa hàm lượng calo nhưng nước là môi trường cho hầu hết các phản ứng hóa học trong cơ thể, đặc biệt là những phản ứng chuyển hóa liên quan đến sản xuất năng lượng.
Cơ thể sử dụng nước như một chất làm mát, giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể khi vận động, khi sốt và trong môi trường nóng, rất cần thiết cho mỗi tế bào để hoạt động. (13)
3. Drinkizz O.N.E (Năng lượng tự nhiên hữu cơ) cung cấp đa dạng nguồn năng lượng
Drinkizz O.N.E với 100% nguyên liệu hữu cơ là nguồn năng lượng tự nhiên hữu cơ đa dạng, lành mạnh cho tế bào và cơ thể.
- Drinkizz O.N.E (Năng lượng Tự nhiên Hữu cơ) có chứa đường hữu cơ, theine, chất chống oxy hóa và nước sẽ cung cấp năng lượng tức thì.
- Drinkizz O.N.E Cung cấp năng lượng bền vững, liên tục và lâu dài cho cơ thể với Theine từ trà đen hữu cơ, chất chống oxy hóa từ bụp giấm hữu cơ và silica từ măng tre hữu cơ.
- Bổ sung nước, sảng khoái và tràn đầy sinh lực, Drinkizz là một sự lựa chọn tuyệt vời cho nguồn năng lượng tức thì và bền vững.
Drinkizz chỉ chứa 30kcal cho mỗi 100ml, mỗi lon 250ml chứa 75kcal, nghĩa là 3,75% tổng lượng calo cần thiết dựa trên chế độ ăn tiêu chuẩn 2000kcal. Điều này tạo nên sự khác biệt vì Drinkizz chứa ít calo và đường hơn so với thức uống năng lượng làm từ hóa chất tổng hợp khác. Và nó bổ dưỡng hơn, mang lại cho người tiêu dùng cảm giác tràn đầy năng lượng lành mạnh và tránh được lượng calo rỗng và đường nhân tạo có hương vị hóa học như đường lỏng từ Si rô ngô.
Nguồn khoa học:
1: https://www.lexico.com/definition/energy
2: https://healthyeating.sfgate.com/five-reasons-body-needs-energy-4673.html
3: https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works
4: https://www.science14.com/how-does-caffeine-work/
5: https://www.sleepfoundation.org/nutrition/caffeine-and-sleep
6: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4787341/
7: https://www.healthline.com/nutrition/caffeine-side-effects
8: https://www.lautrethe.com/gb/blog/post/6-theine-caffeine.html
11: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6348409/
13: https://www.unm.edu/~lkravitz/Article%20folder/WaterUNM.html
