Cá ngừ áp chảo, Bơ rán. Sốt Vierge - Vlog
Nguyên liệu : 2 người
– Cá ngừ tươi: 300g
– Bơ : 1 quả
– Cà chua cherry : 6 quả
– Hoa bụp giấm hữu cơ: 100g
– Gừng hữu cơ : 50g
– Chanh xanh hữu cơ : 2 quả
– Rau mùi : 1 bó
– Húng quế : 1 bó
– Rong biển tươi : 6 chùm
– Dầu olive
– Muối
– Tiêu
Cách nấu:
– Cắt khúc cá ngừ thành từng miếng vuông to.
Ướp cá ngừ với muối
– Để chảo thật nóng, cho dầu vào chảo.
– Áp chảo cá ngừ đều mỗi mặt khoảng 1 phút.
– Lật cá để các mặt vàng đều rồi gắp cá ra để nghỉ.
– Bơ bổ đôi theo chiều dọc, lột vỏ.
– Để chảo thật nóng, cho dầu. Rán bơ vàng đều một mặt rồi lấy bơ ra để nghỉ.
– Chuẩn bị sốt Vierge:
– Chanh bỏ vỏ, thái hột lựu.
– Gừng thái nhỏ.
– Lá hung quế thái chỉ.
– Tách cánh hoa bụp giấm.
– Cắt đôi cà chua cherry.
– Cắt đôi cá ngừ sau khi được nghỉ và thấm dầu.
– Bơ rán thái lát 2cm.
– Cho dầu olive vào bát nguyên liệu sốt vỉerge khoáy đều
– Bào vỏ xanh của chanh lên cá ngừ.
– Thêm rong nho biển tươi truóc khi thưởng thức.
Cảm hứng từ Linh :
Ở đây mình muốn nhấn mạnh đến việc sử dụng quả bơ như một loại rau, hoàn toàn có thể kết hợp với nhiều món mặn.
Đây là sự kết hợp hài hoà giữa bơ rán và cá ngư áp chảo. Và đặc biệt hơn khi bạn dùng với Drinkizz để tăng thêm sự trải nghiệm về vị giác.
